Açai bowl ontbijt

Ontbijt is echt één van mijn lievelings gerechten op een dag. Ik kan me oprecht echt verheugen wat ik in de ochtend klaar ga maken. Zeker in het weekend, als er meer tijd is om uit te pakken. Dan komen de kookboeken op tafel en een uurtje later staat er een heerlijk nieuw gerecht op tafel. Vaak wordt gezegd dat ontbijt de belangrijkste maaltijd is die je op een dag eet, maar is dit eigenlijk wel zo?

Gezond ontbijten is belangrijk, maar niet belangrijker dan alle andere maaltijden die je op een dag nuttigt. Het is niet wetenschappelijk bewezen dat het overslaan van ontbijt ongezond is. Of je nu om 7.00 uur in de ochtend je havermout eet of om 10.00 uur, beide is oke. Belangrijk is dat je naar je lichaam luistert en dat je eet wanneer je trek krijgt. Dit verschilt per persoon. Daarnaast zorgt ontbijten wel voor dat je spijsvertering op gang komt en je energieker de dag begint, dus genoeg reden om je dag met iets gezonds en lekkers te beginnen!

Hierbij deel ik met jullie één van mijn favorieten ochtend receptjes: de smoothie bowl. Je kan er echt alle kanten mee op. Je kan hem met rode vruchten maken, donker paarse bosbessen of voor wie durft eentje met avocado en spinazie. En voor alle mensen die geen tijd in de ochtend hebben, je kan deze smoothie bowl de avond van te voren maken.

In deze versie zit açai poeder. Açai is een kleine, paars bes afkomstig uit de Amazone. Açai bessen worden gekweekt in de Zuid-Amerikaanse regenwouden en zitten vol natuurlijke voedingsstoffen. Naast het feit dat je er heerlijke smoothies mee maakt ( het smaakt naar een mix van bosbessen en chocolade), heeft het ook een aantal health benefits: 

• verbetert de spijsvertering
• veel antioxidanten
• ontstekingsremmende werking
• immuunsysteem verhogende werking

Het is niet een standaard ingrediënt die je misschien in huis hebt, maar zeker eentje die de moeite waard is om een keer aan te schaffen en te proberen.

Ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

Ontbijt ze!
X Paula