Michelle's Good Food

"Good food for models and everyone else"

  • Home
  • About
  • Blog
  • Recepten
  • Voedingsadvies
    • Hormonale balans
    • Gewichtsverandering
    • Voor modellen
  • Business
  • Contact

Bloemkoolsalade met avocado en granaatappel

March 24, 2017 by Michelle den Hollander

bloemkoolsalade met avocado en granaatappelDSC05219.JPG

De reden waarom we vaak geen salade mee naar werk/school nemen, is omdat het te veel tijd kost om voor te bereiden. Maar wat als ik je nu vertel dat je deze salade binnen 10minuten klaar hebt incl. een tweede portie voor de dag erna en je slechts 5! ingrediënten nodig hebt?! 

We zijn in Nederland gewend om bloemkool te koken, maar rauw is het ook erg lekker. Zo kun je het gemakkelijk in een salade verwerken of als rauwkost in een beetje hummus dippen (voor wanneer je wat bloemkool over hebt). Op deze manier behoud je ook meer vitamine en mineralen, die anders voor een deel zouden verdwijnen tijdens het verhitten. Mocht je er toch voor kiezen je bloemkool niet rauw te eten, stoom deze dan voor maximaal 10min. of bak hem in extra vergine olijfolie.

Bloemkool bevat heel weinig koolhydraten, maar juist heel veel vitamine C, calcium en vezels. Deze vitamine zorgt ervoor dat je immuunsysteem verbeterd en de schade door vrije radicalen wordt beperkt. Mits je deze rauw eet, want zoals aangegeven gaat er tijdens het verhitten veel van deze vitamine verloren.

bloemkoolsalade met avocado en granaatappelDSC05224De hoeveelheid vitamine in deze salade wordt sterk verhoogt door de granaatappelpitjes. Want wist je dat granaatappel bomvol antioxidaten, kalium en ook vitamine C zit? Hierdoor hebben ze een ontstekingsremmende en bloeddruk verlagende werking. En een mooi bijkomend effect; je krijgt er een mooie en stralende huid van. Voel je dus een griepje of verkoudheid aankomen, eet dan granaatappel!

bloemkoolsalade met avocado en granaatappelDSC05223

Erg leuk en lekker overigens die granaat appel, maar mocht jij nu ook altijd zo aan het stoeien zijn, hoe je hier dan de granaat appel pitjes uit krijgt, kijk dan snel op deze link!
(of anders kun je altijd nog voor de schoongemaakte variant gaan, vers of in de diepvries;))

Bloemkoolsalade met avocado en granaatappel
Author: Michelle
Prep time: 10 mins
Total time: 10 mins
Serves: 2
Een super lekkere salade met slechts 5 ingrediënten!
Ingredients
  • 200gr bloemkoolroosjes
  • 1 avocado
  • 1/2 granaatappel
  • 4 handjes spinazie
  • 1el (citroen) koolzaadolie
Instructions
  1. Verdeel de spinazie en bloemkool over 2 schalen.
  2. Verwijder de schil van de avocado en snijd de avocado in dunne reepjes, leg deze over de bloemkool en spinazie.
  3. Maak de granaatappel schoon en verdeel ook deze over de salade.
  4. Besprenkel met een beetje koolzaadolie of indien je dit niet in huis hebt, extra vergine olijfolie.
Notes
TIP: Ook altijd aan het stoeien hoe je een granaatappel schoon maakt? Zo doe je dat: https://www.ah.nl/allerhande/video/R-V2346990/granaatappel-ontpitten.
3.5.3208

 

Share this:

  • Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Print

Filed Under: Recepten Tagged With: avocado, energie, fruit, groente, lunch, salade, spinazie, vegetarisch, vitamine

« Mijn 10 favoriete healthy snacks
Dit is de reden waarom je in een jojo-effect beland: »
Michelle den Hollander

‘Het is mij opgevallen dat veel mensen een gezonde leefstijl als een straf zien en het daarom lastig vol te houden vinden. 

Als voedingsconsulent help ik jou kiezen wát voor lekkers je het beste kunt eten, waardoor je beter in je vel gaat zitten.

Vaak stuiten we ook op hormonale klachten die ik als hormoon expert, door middel van gezonde voeding, training en stress beperking, weer in balans kan brengen.’

Search

Connect

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

Recent Posts

  • Online lezing: Stress & Gezondheid
  • Etiketten lezen
  • Tip van de maand: eet met de seizoenen mee
  • Mijn expertise vanuit de mode industrie
  • Veggie tray bake

Connect

Als voedingsconsulente help ik je graag om het juiste gewicht te bereiken en een gezonde levensstijl te krijgen.

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
bdifferent-groen

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress