hoofdgerecht Archives - Michelle's Good Food

Rauwe andijvie met kipballetjes en yoghurtdressing

Andijvie, een traditionele Hollandse groente die we vooral in de winter eten in de vorm van een stamppot. Maar je kunt natuurlijk veel meer kanten op met deze groene bladgroenten en in een veel gezondere versie ook!…

Met de feestdagen vind ik niets gezelliger dan met elkaar te eten. Het liefst in de vorm van een shared dining wat echt voor de holiday spirits zorgt! Zoals de naam al zegt, verschillende kleine gerechtjes om te delen die samen een maaltijd vormen. Zo kan bijvoorbeeld iedereen iets lekkers maken voor het hoofdgerecht. Al deze gerechtjes kunnen dan gedeeld wordt met je tafelgenoten en zo heeft iedereen iets lekkers te eten. Ideaal voor iemand zoals ik die alles lekker vind en daardoor nooit een keuze kan maken. Om jullie wat inspiratie te geven deel ik vandaag een healthy sushi recept.

…

Inktvis met fregola

Door alle drukte en werkreisjes heb ik helaas even niets kunnen posten. Maar gelukkig heb ik in de tussentijd weer veel inspiratie op gedaan en kan ik jullie weer verassen met een aantal lekkere gerechten. Te beginnen met dit bijzondere recept met inktvis. Het klinkt misschien wat eng en uitdagend, maar het is toch oh zo lekker! En zeker in deze combinatie met fregola. …

Geitenkaas quesadilla van een wortel tortilla

Snel en toch gezond? Uit gemak kies ik vaak voor de volkoren wrap pizza’s, omdat zowel mijn vriend als ik deze super lekker vinden en we toch nog het idee hebben dat we gezond eten en weinig tijd in de keuken kwijt zijn. Terwijl ik de ingredienten voor deze maaltijd al weer in mijn mandje wilde gooien, liep ik tegen de ‘No Fairytales Wortel tortillas’ aan. Wat me op een volgend recept bracht.. …

Moeders ovenschotel!

We kennen het allemaal, de maaltijd die je het liefst bij je moeder eet en ook alleen zij het beste kan maken.
Wanneer ik altijd terug kwam van een modellen reis stond er de eerste avond gelijk een warme ovenschotel op tafel. Weer even een Hollandse hap, niet te ingewikkeld en simpel weg, erg lekker! Na alle nieuwe trends, nog gezonden en nog lichter, verlangde ik ineens weer erg terug naar moeders befaamde ovenschotel; Spinazie, met aardappelpuree en gehakt. …

Pompoen quiche

Jullie hebben al eerder recepten met pompoen voorbij zien komen, zoals de herfstsalade met pompoen en de pompoencurry met kikkererwten. Maar gezien halloween net geweest is en de pompoenen nog volop in de winkels liggen, wil ik jullie hier graag weer een nieuw receptje mee geven. Je kunt met pompoen alle kanten op, ze in smoothies, soepen, salades, dessert en allerlei andere gerechten verwerken, maar vandaag kies ik voor een quiche!
…

Comfy groente soep

Nu de dagen steeds kouder en donkerder worden, heb ik eigenlijk alleen maar zin om lekker op de bank te hangen en soep te eten. Ik weet niet wat het is, maar soep eten geeft je een soort warm comfy gevoel. Vaak maak ik op zondag een hele pan soep, waar ik dan de hele week van eet. Het gaat mee als lunch op werk of ik eet het na een intensieve yoga les met zuurdesem brood. De uitdaging is elke keer weer, welke groente de show gaat stelen in de soep. Dit keer is de soep geïnspireerd door mijn reis naar Indonesië en zit er vooral groente in!

…

Makreel met een Aziatische touch

Gezonde vetten zijn net zo belangrijk als koolhydraten en eiwitten in een goed gebalanceerd voedingspatroon. Avocado, noten en ja, vette vis! Maar hoe vaak eet je nu eigenlijk echt die vette vis, kom je wel aan je algemene dagelijkse hoeveelheid? Makreel is zo’n vette vis soort en vandaag laat ik je zien wat je hier allemaal mee kunt maken en wat nog meer gezondheidsvoordelen zijn van deze vissoort….

Courgette pasta salade

De afgelopen blog ging over voeding en hoe deze van invloed kan zijn op je huid. Groente en fruit kan zoveel extra doen voor je huid en deze weer laten stralen! Het recept van vandaag sluit daar heel mooi op aan. …

Spicy doperwten kokos soep

Ongeveer twee weken geleden konden we nog heerlijk van de zon genieten op een terrasje, maar inmiddels hebben we de paraplu’s weer uit de kast kunnen trekken tegen de regen. Waar we eerst zin hadden in lichte maaltijden zoals salades, heb je deze periode misschien wel weer meer zin in soep, net als ik. Die zware bonen soepen laat ik even voor wat het is in de lente en dus kom ik met een spicy doperwten kokos soep!
…